Dans le jargon professionnel, « agriculture biologique contrôlée » et « élevage biologique contrôlé » désignent la production de produits agricoles (comme le coton bio ou la laine vierge bio) selon des méthodes aussi naturelles et respectueuses du bien-être animal que possible.
On y accorde aussi une attention particulière à la rotation des cultures. En d’autres termes, au lieu de cultiver une seule variété de plantes dans un champ, on en fait pousser plusieurs, ce qui a pour effet d’améliorer potentiellement la fertilité des sols.
Dans l’élevage biologique, les exigences en matière de protection des animaux sont très élevées et assurent ainsi plus de respect pour leur bien-être. Elles se traduisent notamment par l’interdiction de certains aliments et imposent un espace de vie minimum plus important pour les animaux.